Según un informe de CAME, los consumidores pagaron 4,84 veces más de lo que recibió el productor, lo que representa una baja del 8,5% respecto a mayo. Así, la diferencia entre valores de origen y góndola tuvo su mayor crecimiento desde noviembre, cuando aumentó 13,2%.

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Sigue siendo un problema muy importante en la “cadena” que se forma entre el productor y el consumidor (en el medio hay varios eslabones, como el transporte, y principalmente los grandes supermercados). En junio, la diferencia de precio se multiplicó casi 5 veces (4,84) respecto a lo que recibe el productor en el campo.

El informe brindado por la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME), precisó que el Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) registró en junio una reducción de 8,5 por ciento frente a mayo, y es el segundo mes consecutivo de caída, y significa un descenso de 1,2% en relación a igual mes de 2016. La brecha no bajaba tanto desde noviembre, cuando la disminución fue de un 13% con respecto a octubre.

”El descenso de la distorsión en este periodo se debe principalmente al comportamiento de cuatro productos: la zanahoria, el limón, la frutilla, y la berenjena. En los cuatro casos la desigualdad se redujo porque subieron considerablemente los valores al productor y cayeron los costos al cliente", explicó.

"En promedio, los valores de origen subieron 10,4% en el mes y los de góndola cayeron 4,7%. Hubo 14 alimentos en los que se incrementaron los precios de origen, y 11 donde se redujeron los importes al consumidor", señaló.

Los alimentos agrícolas con mayor distorsión de precios en junio fueron la naranja con una diferencia de 9,71 veces, seguido por la pera (9,16 veces), la manzana (7,7), y el cerdo (7,68). El alimento con menos desigualdad fue la frutilla (1,72 veces) y el huevo (2,26).

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El estudio indicó que la participación del productor en el importe que pagan los consumidores mejoró en junio 15,4% "rompiendo la racha consecutiva de tres meses en baja y alcanzado al 25,4%". Los alimentos con menos retribución del productor en el monto fueron la naranja con apenas 10,3 por ciento, la pera con 10,9 por ciento, y la carne de Cerdo y la manzana roja, con 13 por ciento. 

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